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 上世纪90年代，果蔬脆片开始兴起，但由于那时技术落后，且都是高温油炸，不仅色泽不好，口感还油腻，所以做着做着就搁浅了。直到公元2000年后，随着低温真空油炸技术的普及，果蔬脆片又重现江湖。但大多数产品都出了国，国内还是很少见。随着国人健康意识的提高，近五六年来，中国市场上逐渐出现了果蔬脆片，而且大有要代替饼干辣条高温薯片之势。但是果蔬脆片在炸制过程中，由于是反复油炸，油质会越炸颜色越深，不能保持果蔬脆片的颜色一直鲜亮。为保持卖相，商家不得不把炸锅内剩余的油倒掉，这是一部分很大的浪费。针对这个问题，本企业率先采用了真空低温洗油技术，边炸制边洗油，彻底去除杂质，有效控制过氧化值。这样不仅能始终保持果片的色泽，还大大提高了效率。综上所述，产品优势如下：

1、加热器可以随时拿出来清洗，减少过氧化值等各项指标的增加。彻底清理油渣和产品交叉残渣异味的，有效提高产品品质。

2、设备设计紧凑，占地面积小，仅为传统设备的2/3左右。同时紧扣生产实际，适当增加了投料量（180~240公斤），且设备运作平稳。

3、加热器和冷却器面积大，加热块冷却效果好，由循环更加顺畅，油温均匀稳定，产品品质均一，大大缩短了产品加工时间，极大的降低了能耗

4、技术真空低温汽油彻底去除杂质，有效控制过氧化值

5、设备功率配套合理，减少用电耗能，设备操作简便，投料方便，提高了生产效率